1、年糕取出入沸水中煮熟撈出;蓮藕洗淨切細段入沸水中焯一下撈出。
2、熟裡脊肉切細段。
3、胡蘿蔔切成細段。
4、蔥切絲,蒜切瓣。
5、油鍋燒熱,先下入蒜瓣炒出蒜香後下入蔥絲爆香。
6、下入蓮藕段和胡蘿蔔段炒幹水分。
7、下入年糕片翻炒一分鐘。
8、下入裡脊肉翻炒一分鐘,倒入辣醬翻炒。
9、撒入少許花椒粉,適量眼,雞精調味即可。