1、白菜葉撕片。
2、白菜梗切條。
3、我買的是年糕片,所以改了一下刀。
4、少不了的郫縣豆瓣醬。
5、年糕放入水中煮軟。
6、鍋中肉熱後放入蔥花、豆瓣醬和白糖翻炒。
7、先下白菜梗翻炒幾下,放少許陳醋。(放醋可以讓白菜的口感比較脆)。
8、再下年糕炒制。
9、最後下入白菜葉,加少量老抽調色。
10、出鍋之前滴幾滴醋,裝盤品嚐吧。