1、準備好材料。
2、木耳切小朵,筍絲洗淨,瀝乾水。
3、肉絲用鹽,料酒和醬油醃製片刻。
4、熱鍋,下木耳炒幹水分。
5、下筍絲炒幹水分。
6、倒少許油,下肉絲炒至變色盛出。
7、重新熱鍋,倒入魚香肉絲醬。
8、下筍絲翻炒。
9、下木耳翻炒。
10、加鹽調味。
11、下肉絲,加適量水,改中火燜一下。
12、加點耗油調味,出鍋。
把筍和木耳炒幹水是為了吸收菜的湯汁。