米粉肉怎麼做|米粉肉的做法

“米粉肉是一道很普通的家常菜，粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

米粉肉的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、五花肉切薄片

• 3、加鹽，姜粉，蠔油，雞精，生抽，米酒拌勻，放冰箱醃一個晚上入味，

• 4、醃了一個晚上的肉已經很入味了，加一點點紅曲粉，拌勻，蒸出來的肉顏色更加鮮亮，根據自己的喜好也可以不加

• 5、加米粉

• 6、加適量的水，拌勻，一點一點的加，米粉的吸收力很強，可以多加點水，再加點食用油，蒸出來的肉更潤滑，不幹

• 7、碗底放幾顆小冰糖

• 8、把拌好米粉的肉，肉皮朝下，均勻的碼入碗中

• 9、切好片的蓮藕蓋在上面，藕片要切厚點

• 10、放入電高壓鍋蒸2個小時

• 11、蒸熟的米粉肉拿出，用一個盤倒扣在碗上

• 12、用碗反扣過來，撒上蔥花

• 13、香噴噴的米粉肉來了哦，開吃😃😃