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發表於:2024-02-29
“我比較偏愛溼潤柔軟的吐司。加了卡士達醬的吐司綿軟、醇香,吃了就知道是我想要滴。本想用烤箱來做,可是身邊又有幾個朋友買了麵包機,都等著我試驗成功的好訊息呢,所以只能跟麵包機死磕了...
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發表於:2024-02-26
“早就盤算著做卡仕達吐司了,因為還有一小包吉士粉要解決掉。可是做麵包是一件很費時間的事。很希望能夠有連續的時間看著麵包生長,卻只是一種奢望。於是選擇冷藏發酵,用兩個晚上來完成一...
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發表於:2024-02-24
“這款吐司,配方來自《孟老師的100道麵包》,原名叫“卡仕達超軟吐司”,正如它的名字一樣,吐司非常的柔軟,口感也非常的不錯。我試了好幾次,感覺不錯,所以推薦給大家。適合做早餐主食,切片做三...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料高筋麵粉(250克)細砂糖(30克)鹽(2.5克)酵母粉(4克)吉士粉(20克)水(110克)黃油(25克)輔料蛋黃(1個)細砂糖(10克)高筋麵粉(15克)鮮奶(70克)原味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)卡士達醬吐司的做法...
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發表於:2021-01-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料酵母:4植物油:25水:100白糖:30鹽:1/2小勺高粉:250輔料蛋黃:1個鮮奶:65具體步驟1.卡士達醬:輔料中的全部材料先用筷子攪拌均...
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發表於:2024-02-23
“超軟吐司的祕訣在於加入的卡仕達醬,類似“湯種”的功效,麵粉糊化以達到吸水量增多的效果,可以使麵包的組織柔軟,具有彈性,並且延緩老化。今天試的這款卡仕達超軟吐司,應該算是我做的第一款...
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發表於:2024-01-11
“這款吐司非常值得一試,等待的時間比較漫長,但是入口的那一刻,所有的等待都是值得的。剛烤好的吐司需側放晾涼,立起會造成縮腰。因為實在是太柔軟了,以至於用刀都切不了片,只能手撕了。吐司...
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發表於:2020-01-01
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:1個鮮奶:65卡士達醬:1份高筋麵粉:250細砂糖:30即溶酵母粉:5奶粉:15水:100有鹽黃油:25輔料具體步驟1.將A的材料全部放入鍋...
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發表於:2024-02-28
“這款麵包是孟老師100道麵包裡的方子,看到超軟二個字就非常好奇,真的超軟嗎?出爐後脫膜時用手輕觸就證明了這款土司是名符其實的超軟,摸在手中猶如棉花般柔軟輕盈,讓我不忍用土司刀來切片,...
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發表於:2024-02-05
“"這款麵包屬於湯種麵包,卡士達醬起到了湯種的作用,讓麵包的含水量增加,所以麵包會非常柔軟;又因為卡士達醬充滿了香草和牛奶的香氣,所以,麵包也更加香甜!"--城市邊緣的麥子呀的新郎部落格原...
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發表於:2020-01-15
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:2個細砂糖:20高筋麵粉:30鮮奶:130鹽:1小t即溶酵母粉:8奶粉:30水:200無鹽奶油:50輔料具體步驟1.將蛋黃、細砂糖、高筋麵粉...
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發表於:2024-02-29
“前段時間用積分換了《孟老師的100道麵包》,有朋友出來就託她把它帶來了,好開心哦!第一時間做了這個卡士達土司,超軟好吃呢。”食材明細主料蛋黃(2個)高筋麵粉(350克)輔料鮮奶(130克)奶粉(30克)水...
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發表於:2024-02-23
“麵包機越來越受到大多數家庭的歡迎,有了麵包機,菜鳥也可以做出堪比麵包店出售的蓬鬆綿軟、鮮甜可口的麵包。吃的放心、吃得健康!”食材明細主料蛋黃(1個)細砂糖(40g)高筋麵粉(250g)鮮奶(65g)鹽(2...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料高粉(200g)雞蛋(1只)液種(100g)淡奶油(30g)輔料糖(50g)黃油(25g)酵母(3g)鹽(2g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)柔軟吐司的做法步驟1、把所有食材放入麵包茼內,除黃油外,和麵15分鐘2、放入...
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發表於:2023-12-28
“夏天來了,需要減肥的小夥伴真的是太多了!今天我們就來做一款全麥吐司吧,33%的全麥含量,一樣的柔軟且彈性十足,簡單的直接法,耗時也很短喲。”食材明細主料吐司粉(250g)全麥粉(50g)全蛋液(55g)牛...
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發表於:2024-02-10
“好濃郁的蛋奶味。滿手,滿屋都是。其實,對這種濃郁風味的麵包餅沒有多大興趣。只是這樣的柔軟土司,不能不試。為什麼近兩次的土司表面都烤出小泡泡?莫非,都是自然低溫條件下緩慢發酵的結果...
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發表於:2024-02-25
“這款吐司,配方來自《孟老師的100道麵包》,原名叫“卡仕達超軟吐司”,正如它的名字一樣,吐司非常的柔軟,口感也非常的不錯。我試了好幾次,感覺不錯,所以推薦給大家。適合做早餐主食,切片做三...
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發表於:2024-03-01
“卡士達餡是頭一回嘗試,富裕的都進肚了,口感香軟甜滑,怎麼吃都好吃這次的麵包皮軟餡更軟,造成二次發酵後軟塌塌的,讓我有些失落——哎,色相先沒了只能用口味來填補嘍”食材明細主料高粉(200g...
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發表於:2024-02-01
“最喜歡的就是麵包,這款土司加入了卡仕達醬,成品更加柔軟、也延緩了老化。吃土司要的就是軟軟的感覺,小寶愛夾果醬吃,我喜歡手撕著吃,其實怎樣吃都無所謂,要的就是這種美食的享受.......”...
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發表於:2024-01-04
“我一直都喜歡吃軟吐司,不用切片,直接用手撕著吃,很好吃,也很好玩,這個卡士達吐司就是這樣好吃的軟吐司。想要做出好吃的軟吐司,各個環節都需要注意麵糰的狀態。烘烤的上色,也是與烤箱的溫差...
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發表於:2024-02-28
“麵包是偶的硬傷,但最近看到好多同學都做了卡仕達吐司,又勾起了做麵包的慾望,於是決定試試,沒想到第一次做就成功了,麵包非常鬆軟,味道也很棒。雖然分割大小不一致,也卷得不算好,但看著可愛的...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料蘆筍(五六顆)彩椒(適量)火腿(兩片)胡蘿蔔(適量)吐司麵包(一片)雞蛋(一個)牛奶(20ml)輔料鹽黑椒(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)柔軟奶香吐司的做法步驟1、蔬菜切好,鍋燒熱放油轉小...
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發表於:2024-02-23
“麵包機做吐司太給力了,最近又做了一款經典款的吐司,參照《孟老師的一百道麵包》做的卡士達超軟吐司,麵包從外表看就感覺很柔軟,麵包皮也是軟軟的,直接吃起來也很香,抹果醬或巧克力醬都不錯...
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發表於:2023-12-26
“今天做一款簡單好吃的切達芝士吐司,外皮烤的香香脆脆和柔軟拉絲的內層,芝士帶來濃濃奶香,一口下去交織在口腔,滿滿的幸福感在心頭蔓延,簡單而美味。讓我們一起品嚐這份簡單而美味的吐司面...
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發表於:2024-01-28
“最近有了吐司盒子,多做了幾次,柔軟好吃,作為早餐相當不錯。”食材明細主料底筋麵粉(350克)牛奶(200克)雞蛋(1個)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)柔軟牛奶吐司的做法步驟1、所有材料除黃油外...