豬肉豆腐的做法大全

平時去買菜逛菜市場，豬肉攤子上生意總是非常好的，可見廣發市民朋友都很愛吃豬肉。豬肉裡有著豐富的蛋白質，多吃豬肉可以增強自身免疫力，預防各類疾病。那麼，大家知道豬肉豆腐的做法大全有哪些嗎？下面，就讓我們一起來看一下吧。

豬肉豆腐的做法大全

一、紅燒肉燉豆腐

主料：600g五花肉、200g凍豆腐

配料：油、鹽、老抽、海鮮醬油、冰糖、花椒、大料、姜、料酒適量

做法：

1 帶皮五花肉切成一釐米半見方的塊

2 鍋中加水，放入豬肉，淖水五分鐘，水開後撇去浮沫。撈出後衝乾淨。

3 鍋中加少許油，放入冰糖，炒化。

4 放入豬肉，改小火，翻炒。

5 炒到肉變色，油被逼出來，這個過程大概要十五分鐘到二十分鐘，要有耐心。如果不想太油膩，可以把炒出來的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鮮醬油，花椒，大料，蔥等調料。

6 加入熱水，沒過豬肉。如果中間需要加水，一定要加熱水。大米燒開後改小火燉半個小時。

7 放入凍豆腐，鹽，如果水少，再加熱水。再燉半個小時。

8 湯汁收到剩少許，即可出鍋了。美味紅燒肉，嚐嚐吧。

二、五花肉燒豆腐

主料：五花肉100g、豆腐250g

輔料：油適量、鹽適量、黃酒適量、蒜適量、生抽適量、雞精適量、蔥花適量

做法：

1、準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好

2、把五花肉用料酒醃製一下

3、鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香

4、接著把五花肉放進去煸炒

5、炒到肉剛剛發白了

6、把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎

7、這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去

8、一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水、生抽

9、再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹

10、最後翻炒均勻就可以關火裝盤了

三、豆腐炒肉片

主料：豆腐500g、瘦肉150g

輔料：油適量、鹽適量、小蔥50g、姜一塊、蒜3瓣、料酒適量、小紅椒適量、生抽一湯匙、豉油一湯匙、老抽少許、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少許、澱粉少許

做法：

1、瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻後醃製一會

2、豆腐切成豆腐片備用。

3、洗好的小蔥切成小段，姜蒜切片，小紅椒切小圈備用。

4、準備一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水澱粉攪勻後調成味汁備用。

5、炒鍋倒油燒熱，下一半的姜蒜熗鍋，然後放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒幾下後盛出備用。

6、另起鍋，鍋底放少量燒熱，下豆腐塊兩面煎黃。

7、豆腐塊煎黃後撥在一旁，放入姜蒜片、小紅椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均勻。

9、倒入味汁翻炒均勻。

10、放入香蔥翻炒兩下即可出鍋。

四、豬肉燉豆腐

材料：豆腐適量、豬肉適量、木耳適量、粉條適量、蔥適量、姜適量、花椒大料粉適量、鹽適量、生抽適量、味精適量

做法：

1、豆腐和柔洗淨後切片，粉條用水泡軟，木耳洗淨，蔥姜切絲。

2、鍋裡放油放入蔥薑絲炒香放豬肉和花椒大料粉和生抽翻炒。

3、肉變色後放入涼水大火燒開後轉小火燒5分鐘左右，放入豆腐和木耳和粉條。

4、大火燒開，等粉條燉熟了加點鹽調味，最後放點蔥花和味精出鍋。

看了上文的介紹，相信大家一定知道豬肉豆腐的做法大全有哪些內容了吧。紅燒肉燉豆腐、五花肉燒豆腐、豆腐炒肉片這些美味佳餚都可以在家裡做噢。想要吃豬肉豆腐的朋友不必每次都去飯店裡面啦，不妨週末在家自己嘗試著做一下吧。