洋蔥尖椒炒牛柳這道美食所需要的食材主要為牛排、洋蔥、青尖椒。牛排選自上等新鮮的牛肉製作而成,不僅最大程度的保證了肉質的鮮嫩,同時營養也得到了較大的保留,再搭配上口感清脆的洋蔥以及青尖椒經過高溫的處理,美味極了,快來試一試吧。
主料
牛排 :1塊輔料
料酒 :10ml具體步驟
1.牛排取出化凍稍微洗一下,切條。洋蔥,青椒洗淨。
2.把牛柳加入料酒,糖,胡椒粉,澱粉抓拌均勻。
3.洋蔥切絲,青尖椒切絲,蔥薑蒜切末。
4.取一個小碗加入生抽,糖,鹽,料酒,蒜蓉辣醬拌均勻。
5.炒之前,把牛柳中加入一些香油拌均勻。
6.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
7.加入牛柳翻炒。
8.炒至變色盛出備用。
9.再放入洋蔥尖椒翻炒片刻。
10.加入調好的料汁。
11.倒入牛柳翻炒。
12.淋入溼澱粉勾芡。
13.翻炒均勻關火。
1、也可以買新鮮的牛裡脊肉,用來炒牛柳,這裡的牛肉口感最嫩。2、牛肉再炒至之前,加一些油拌均勻,既可以保證牛肉的鮮嫩口感,而且牛肉不會粘連。3、這是一道快手菜,所以可以把調料提前調好,縮短炒至的時間。