家常蝦米肉絲炒蕎菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

在招待親盆好友的時候，除了一些雞鴨魚肉，必要的綠色蔬菜是不可少的。綠色蔬菜能夠起到葷素搭配的效果，增加營養，另外，可以起到減油膩的效果。蝦米肉絲炒蕎菜，蕎菜加入蝦米後，提升了整道菜的味道。蕎菜中滲透了蝦米的鮮味，使蕎菜清香，鮮美。

主料

蕎菜 ：300
紅蘿蔔 ：50
姜 ：10
蒜 ：10
豬肉絲 ：200
蝦米 ：2匙

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
米酒 ：米酒
醬油 ：適量
雞粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.各材料，肉絲提前用鹽、糖、雞粉、生粉醃過

2.熱鍋，下油把肉絲稍煎熟，盛起待用

3.原鍋，下點油，爆香姜、蒜、蝦米

4.下蕎菜

5.下所有調味料

6.稍炒後下紅蘿蔔

7.下肉絲

8.所有材料炒透，即可上碟

烹飪技巧

無