1、雞肉切塊,洗淨。
2、花椒、蔥、姜準備好。
3、所有調料放入雞塊裡面。
4、拌勻醃製,20分鐘。
5、小米泡2小時。
6、讓雞塊均勻的裹上一層小米。
7、枸杞洗淨,香菜洗淨切好。
8、雞塊冷水上鍋,大火燒開轉中火蒸30分鐘。
9、出鍋,撒上香菜、枸杞。
10、成品。