乾煸青椒豆腐怎麼做|乾煸青椒豆腐的做法

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是老人、孕產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、面板粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸青椒豆腐的做法步驟

• 1、.買回的豆腐切成小塊

• 2、青椒，香菇切絲，大蒜，姜切成末

• 3、熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋裡開始煎。

• 4、煎至兩面金黃。盛到碗裡待用

• 5、鍋裡留底油，下如蒜姜煸炒出香

• 6、下入煎好的豆腐調上生抽適量，五香粉小火悶至5分鐘

• 7、加入香菇絲

• 8、趁熱吃，豆腐外脆裡嫩。即開胃又下飯！

小竅門

1煎豆腐開始一定中火，先把鍋燒熱，這樣豆腐下去就不會粘鍋，在豆腐定型之後改小火慢煎，像煎魚一樣，煎好一面再煎另外一面，這樣煎豆腐就不會碎！
2用生抽做調料，可以不用其他調料了，因為，生抽味道已經很好了。