“第一次用蒸的方法做,結果做出來豆腐非常嫩滑,很好吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
美味豆腐的做法步驟
1、蔥洗淨切段
2、豬肉剁碎,用生粉、生抽、鹽拌勻。(我這次是用蒸肉餅的一部分,所以有鹹菜,喜歡的也可以放些幹冬菇,很香的)
3、辣椒切塊
4、豆腐用鹽醃1小時左右,切開兩半,倒去水分備用。
5、放上蒸鍋中大火蒸15分鐘即可(我是下面煲湯上面蒸的,節能嘛)
6、熱鍋放油
7、倒入肉末炒至變色
8、加入辣椒片翻炒片刻
9、加入生抽,可多放些,要有汁才好吃,若怕太鹹,可加少許清水
10、最後加入蔥段
小竅門
豆腐用鹽醃一下,這樣入味是很好的,還可以去除豆腥味。