黃金肉丸的做法 一帆風順----黃金肉丸 黃金肉丸怎麼做

“一葉扁舟，載滿沉甸甸的金元寶，迎風而行！用一個葉形的盤子當著船，裹著黃小米的肉丸猶如一個個金元寶，把白蘿蔔修剪成帆的模樣插在元寶上，一艘簡單的船就成功了！為所有的朋友獻上這道菜家常菜，願大家就像這艘船一樣，在新的一年中滿載而歸、一帆風順！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金肉丸的做法步驟

• 1、原料：去皮豬肉小米。

• 2、黃小米淘洗乾淨，用水浸泡2小時。

• 3、豬肉洗淨後剁成肉泥。

• 4、浸泡好的黃小米瀝乾備用。

• 5、肉泥放在碗中，加入蔥姜和馬蹄末。

• 6、磕一個雞蛋在肉泥中。

• 7、再加酒、鹽、雞精、生粉攪拌上勁。

• 8、將肉泥做成肉丸在黃小米中滾一遍。

• 9、把沾滿黃小米的肉丸放在盤中，放入蒸鍋。

• 10、蓋上鍋蓋蒸25鐘左右至黃小米熟透。

• 11、將黃金肉丸取出碼在葉形盤中，用白蘿蔔修剪成帆插在肉丸上面就行了。

小竅門

1、黃小米一定用提前浸泡。
2、為了黃小米蒸出的後的色澤還是黃色的，肉泥裡就不加有顏色的調料了。