![蔥香蹄膀怎麼做好吃又簡單]( "蔥香蹄膀怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肘 ：
500 大蔥 ：
20 姜 ：
5 輔料
白酒 ：
10 醬油 ：
40 冰糖 ：
30 八角 ：
3 具體步驟
1. 蹄膀洗淨，放入開水中氽燙，再刮淨外皮油垢；蔥、姜洗淨，蔥一半切段，一半切絲，薑切片。
2. 鍋中放入切好的蔥段、薑片、蹄膀和所有準備好的調料（酒10克、醬油40克、冰糖30克、八角3克、清水700毫升），一起煮約1小時。
3. 用1塊乾淨的白布，把煮好的蹄膀包緊。
4. 再用棉繩捆緊，放入冰箱中冰涼。
5. 食用時解開棉繩，切片排入盤中，並撒上蔥絲就可以了。
千里飄香谷
