家常愛蓮傳說如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蓮花菜 ：六片

輔料

粉絲 ：一小把
尖椒 ：一個
洋蔥 ：四分之一個
白蘿蔔 ：三分之一個
花生米 ：六粒
八角 ：一個
花椒 ：十粒
醋 ：適量
醬油 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
雞精 ：少許
幹辣椒 ：三個
油 ：適量
蒜 ：半頭
油潑辣子（自制） ：一勺
茴香菜 ：適量

具體步驟

1. 蓮花菜洗淨，切成細絲，放入容器中，撒入一小勺鹽，防止一刻鐘；

2. 粉絲放入溫水中，放置一刻鐘；

3. 白蘿蔔、洋蔥、尖椒洗淨，切成細絲，放入蓮花菜中，並加入泡好的粉絲；

4. 準備一隻碗，加入：鹽一小勺，糖半勺，雞精一勺，醋六勺，醬油一勺，拌勻倒入步驟3中；

5. 將切好的蒜蓉、茴香菜放入步驟4中；

6. 鍋燒熱，放入冷油，加入花生米、八角、花椒、幹辣椒，小火炸出香味，倒入步驟5中；加入一勺油潑辣子，趁熱拌勻，裝盤即可。

烹飪技巧

1.蓮花菜，又叫圓白菜；2.調料汁最好是按照自己的喜好來配置；3.油潑辣子是為了方便拌冷盤、吃麵條和饅頭，事先炸好的。