1、牛腩切塊焯水,用溫水衝去浮沫。
2、用到的香料,用水沖洗乾淨。
3、白蘿蔔去皮切塊。
4、焯牛腩的同時,高壓鍋做水,放進香料,加2個山楂,白蘿蔔。先煮著。
5、牛腩處理好後放高壓鍋(這時高壓鍋裡的水也熱了)加料酒,老抽,醬油,白糖,鹽。蓋上蓋子上氣後中火燉50分鐘,關火在燜至自然洩壓。
6、揭蓋後的樣子。
7、成品圖。