1、1.羊蹄六隻約三斤,洗乾淨,涼水下鍋放薑片煮開,撈出後控乾淨
2、2.炒鍋放油,燒熱後放羊蹄微煎後出鍋入電壓力鍋。炒鍋再次放油,爆香蔥,姜,蒜,花椒,辣椒,倒入壓力鍋。放水沒過羊蹄,然後放香葉,桂皮,冰糖,火鍋底料,四勺鹽。最後放老抽和生抽。
3、3.電壓力鍋選擇蹄筋健,時間選擇加壓1小時!