“西紅柿炒蛋的祕密在於:1、西紅柿放糖炒;2、雞蛋放鹽炒;3、起鍋前放一勺米醋拌勻。這樣就可以吃到鹹甜分明,酸甜可口的西紅柿炒蛋了。”
1、3個雞蛋加半勺鹽攪拌好;
2、燒紅鍋,下油,倒入雞蛋;
3、雞蛋煎至快熟時用筷子快速打散盛起;
4、西紅柿2個,去皮切塊;
5、下少量油炒一下,加一勺糖,邊炒邊按壓至西紅柿軟爛;
6、倒入蛋塊拌勻,加一勺米醋,翻炒幾下,裝盆,在上面撒一點蔥花。