青椒炒乾巴菌怎麼做|青椒炒乾巴菌的做法

“乾巴菌是雲南特有的珍稀野生食用菌，這種菌沒有菌蓋和菌褶，簇生如牛牙狀，俗稱牛牙齒菌。剛出土時呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味，醃牛肉乾群眾稱為乾巴，故此菌得名乾巴菌。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒炒乾巴菌的做法步驟

• 1、新鮮的乾巴菌。

• 2、新鮮的螺絲辣椒。

• 3、先把乾巴菌用手撕小，並清除其泥土和雜草等雜質。

• 4、乾巴菌用水洗淨，擠幹水分。（可以用鹽或麵粉清洗，多洗幾次，以防有泥沙）。

• 5、螺絲辣椒洗淨並切細末。

• 6、用油爆炒乾巴菌，此時不要放鹽，因為菌子要是做的多，可以留一部分乾巴菌，裝好放冰箱冰凍儲存。

• 7、1、炒好的乾巴菌放碗裡，另用油爆香螺絲辣椒。2、爆香螺絲辣椒，接著把乾巴菌混在一起炒均勻，加入適量鹽即可，不用放味精。

• 8、成品，味道很美味，特別下飯。

• 9、成品。