蕨菜的營養價值有什麼|蕨菜湯的做法

蕨菜是一種野菜，一般長在空氣比較好的地方，主要產於長江流域及以北地區，蕨菜也是屬於熱帶植物，我們平時在城市裡面也是比較少看得到的，那蕨菜湯怎麼做呢？蕨菜除了可以做蕨菜湯以外它還可以怎麼做呢？吃蕨菜有什麼好處呢？讓我們一起來了解一下吧。

一、蕨菜湯的做法

材料

蕨菜300g﹐豬肉200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐胡椒粉1/4小勺﹐白麵3大勺﹐清醬2大勺 做法

1、蕨菜煮後泡在水裡把硬的部份除去後再把它切碎。

2、把蔥和蒜切碎

3、水開時放豬肉﹐煮爛以後切碎﹐並與蕨菜混在一起﹐放蔥﹑蒜﹑胡椒粉調味。

4、在煮豬肉的湯裡放材料再煮。煮一會兒在3大勺麵粉中衝1/2杯水再煮。

5、湯稠時放醬油調味。

二、蕨菜的營養價值

1、蕨菜的營養價值是非常高的，其中富含維生素、鈣、鐵、銅、磷等等的營養元素，這些物質可以很好地抑制細菌的繁殖生長，從而可以將體內的火氣降下來，已到達清熱解毒的功效。

2、現在很多的食物都是比較油膩的，所以就會很容易產生三高。而適當的吃一些蕨菜，可以很好的將血管擴張，降低人體的血壓。

3、蕨菜中的膳食纖維是很豐富的，可以加速腸胃的蠕動，加快食物的消化，有效預防了便祕，將體內的廢棄物排出體外，從而達到解毒的功效。

4、蕨菜還能阻止體內脂肪的堆積，有減肥的功效。並且蕨菜中的維生素還豐富，可以減少皺紋的生成，有美容養顏的功效。

三、蕨菜的功效與作用

1、降低血壓：蕨菜的物質可以擴張血管，從而將體內的血壓降低。

2、殺菌：蕨菜還能抑制細菌的繁殖生長，若是皮膚髮炎的話，就可以吃一些蕨菜，從而起到殺菌的作用。

3、排毒：蕨菜可以促進腸胃的蠕動，加快體內廢棄物排出，從而起到排毒的功效。

4、增強免疫力：蕨菜的營養價值非常高，所含的營養元素非常多，可以增強機體的抗病能力。

四、蕨菜的做法

雞蛋炒蕨菜

1、首先將蕨菜的雜質去除了，隨後將它仔細地洗淨，還需要將它切段，接著鍋中放入適量的清水，並大火煮沸，將蕨菜放入鍋中進行焯燙，隨後撈出瀝乾。

2、接著將胡蘿蔔洗淨，將它切絲，再將尖椒洗淨切絲備用。

3、隨後將雞蛋打入碗中，用筷子將它攪拌均勻。

4、這時就可以熱鍋了，隨後將雞蛋液放入鍋中，將它炒熟。

5、接著就爆香蔥花、生薑、辣椒，等有香味之後，就將蕨菜放入鍋中翻炒。

6、翻炒一段時間之後，就可以將尖椒、胡蘿蔔放入鍋中。翻炒一會兒就可以進行調味，加入一些食鹽、蠔油繼續翻炒。

7、最後將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻就可以出鍋吃了。

蕨菜湯的做法其實也是很簡單的。在做蕨菜湯之前我們需要準備好材料，我們所需要到的材料有蕨菜、豬肉、蔥、蒜、胡椒粉、白麵、清醬就可以做這一道菜了，準備好這些材料再按照小編所說的方法你就可以做一道美味的蕨菜湯了。同時吃蕨菜湯還具有清熱解毒的功能哦。