“土豆和胡蘿蔔是很搭的食材,煲湯炒食都很好。”
1、土豆,胡蘿蔔都削皮
2、刨成絲粗些的絲
3、土豆絲用清水洗下除去些澱粉,這樣炒出來清爽些
4、熱油鍋先放土豆絲翻炒,如果太乾可以適當灑少量水一起炒
5、炒到土豆絲有7、8成熟加入胡蘿蔔絲一起炒
6、放適量的鹽,白糖
7、放些醋,可以是白醋,陳醋
8、放胡椒粉
9、翻炒均勻即可起鍋
土豆絲切好了立刻放入清水中泡著,如果加一勺子白醋浸泡顏色會更好看炒起來也更清爽