兩斤魚蒸多久

大火蒸7至10分鐘。蒸好後的魚不要立即取來來，可熄火用餘溫燜蒸7分鐘，這樣魚肉更美味。清蒸是食用新鮮魚的普遍方式，可以最大化的保留魚的的鮮美，但蒸煮時間過長魚肉會變硬，口感吃起來發柴，不夠鮮嫩，所以需要注意時間，想熟的快些可用刀在魚背上劃幾刀這樣也可以更快熟、更加入味。