鹽烤鬆阪豬怎麼做|鹽烤鬆阪豬的做法

“鬆阪豬肉，指的是位於豬頸兩邊的肉；脂肪分佈非常均勻，比裡脊會略肥一些，但是完全不會覺得太油膩，蛋白質、脂肪酸、血紅素含量都比較高，對於不吃肥肉的人來說，有很好的補鐵補血效果。由於一隻豬最多隻能切割出半斤左右的豬頸肉，所以又被稱為“黃金六兩”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽烤鬆阪豬的做法步驟

• 1、豬頸肉以清酒、鹽、黑胡椒醃20分鐘。

• 2、烤箱預熱210度C。平底鍋幹鍋中火熱鍋，下醃好的豬頸肉兩面各煎1~2分鐘至上色。

• 3、煎上色的豬頸肉入已預熱好的烤箱，210度C烤20分鐘。

• 4、取出烤好的豬頸肉，逆紋切斜片，即可排盤上桌。

小竅門

吃的時候沾點兒第戎芥末，增添不同風味。