家常豬肉鬆怎麼做|家常豬肉鬆的做法

“這是一道非常下酒的菜。平時當零食吃和做下酒菜都可以高階大氣上檔次小孩兒也愛”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常豬肉鬆的做法步驟

• 1、新鮮裡脊肉，洗乾淨切成長塊。

• 2、加料酒和生薑高壓鍋壓15分鐘壓到這個肉筷子輕輕一戳就破。

• 3、起鍋冷卻，瀝乾水分平鋪在案板上，用擀麵棒反覆的壓。

• 4、用手撕成小塊兒壓得越狠做出來的肉鬆就越蓬鬆。我做這道菜的時候喜歡喊我家小孩兒來幫忙撕這個肉。他特別喜歡

• 5、撕好的，肉在上一次案板壓一次

• 6、熱鍋起油，只放一點點的油

• 7、放入肉鬆小火慢慢炒

• 8、要起鍋一點點呀五香粉，孜然粉。白胡椒粉。再放一點點白芝麻。喜歡吃麻辣的加椒麻椒粉，辣椒粉大火翻炒幾下起鍋

• 9、當零食，下酒下飯都是不錯的。

小竅門

油一定要少😷😷多了會很油膩，達不到這種效果。