“俗話說：雨雪年年有，不在三九在四九。說實話今年的三、四九天還沒剛入冬那會冷呢，原以為今冬就會這樣平穩度過；哪知老天爺說變就變，白天還是10來度陽光高照，可一夜間氣溫驟降大雪紛飛，早上拉開窗簾傻了：外面已白芒芒一片了。大雪封路出行困難，出於安全考慮，全市中國小幼兒園全面停課停考，許多家長也不得不請假在家照顧孩子；孩子們最盼望的是：堆雪人打雪仗，而大人們最想做的：就是窩在家裡做吃的來溫暖家人。
天氣寒冷吃什麼最暖和？答案一定是~各式燉菜；特別是燉一鍋熱乎乎的香辣大雜燴：有菜有肉又香又辣、連湯帶汁一鍋搞定；此時它勝過世上一切美味佳餚；食材看似簡單隨意實則豐富多樣、加之水煮慢燉，所以入味可口又鮮美；水分足、營養好、易消化，真所謂老少皆宜。剛巧預定的“對蝦和海鮮大帶子”到貨了，看著冰箱還有些蔬菜和火鍋醬料，又讓那位買了一塊鴨血，就想著燉韓式海鮮鍋了；燉好後端上桌，老倆口圍著砂鍋，一手端著米飯、一邊大口吃著咕嘟咕嘟的冒著熱氣的香辣美味，不一會兒就感全身暖和和了，似乎已忘記窗外還在飄著雪花~~~”
1、備好食材
2、鴨血切塊放入鍋中、加食鹽、料酒和清水煮沸、去腥的同時可增加嫩滑口感
3、將帶子去殼取肉、用食鹽抓搓後再洗淨備用
4、砂鍋燒熱後倒油、下韓式火鍋專用醬炒出香味
5、滴入料酒去除些醬的異味
6、然後依次放入大白菜埂、腐竹、鴨血和適量清水
7、然後依次放入大白菜埂、腐竹、鴨血和適量清水
8、接著下花菜和麵筋包、加蓋大火繼續
9、待再次煮開後放入對蝦和帶子
10、繼續大火，一會兒就沸騰了
11、這時可以下入菠菜和胡蘿蔔
12、最後根據鹹淡加點食鹽調味既可
13、湯汁鮮美，香辣開胃
14、肉質鮮嫩、爽滑可口
1、韓式火鍋專用醬料跟四川火鍋底料一樣為複合型醬料，所以除了食鹽外不用再放其它調料了
2、買回來的鴨血最好提前加食鹽、料酒焯煮下，去腥味的同時也可增加滑嫩的口感
3、海鮮和菠菜易老易黃，適宜最後放，這樣既鮮美又好看
千里飄香谷
