“記得小時候,白菜土豆是主要的蔬菜,媽媽總是不同的小量蔬菜搭配白菜土豆。
我最喜歡的,就是芹菜炒土豆絲。兩者結合,誰不搶誰的風味,還和諧統一。”
1、芹菜摘洗乾淨。
2、土豆洗淨去皮。
3、切菜剖開,切段。
4、土豆打絲。
5、冷水清洗澱粉。
6、瀝乾水分。
7、跟芹菜放一起。
8、紅椒等切絲。
9、熱鍋冷油,煎蛋的鍋直接用,不是髒哦。
10、放食鹽。
11、放菜絲翻炒。
12、土豆變色,放生抽。
13、翻炒均勻放陳醋,一定要放醋的,既調味又防止土豆絲炒成土豆泥。
14、放雞精。
15、放蔥絲和椒絲,翻炒均勻即可。
16、裝盤,這時候還熱氣騰騰的呢。
17、成品。
18、成品。
土豆斷生才可以放醋哦。