喜歡紅豆的朋友同時也喜歡吃粽子的話,那就試試桂花赤豆紅棗粽吧,這也是我粽子裡面最喜歡的一種,特喜歡紅棗的自然香甜味和食材融合之後的味道,每次回老家,奶奶在節日到來的時候就會準備好材料,然後開始做好多粽子,各種餡的,我們就坐等著吃哈哈。
主料
糯米 :1500輔料
紅棗 :250具體步驟
1.紅豆 提前洗淨後浸泡泡至膨脹後洗淨撈起,紅棗洗淨
2.粽葉用開水泡軟後洗淨,準備棉線
3.糯米淘洗乾淨後瀝乾水
4.把紅豆倒入糯米里拌勻
5.取2張粽葉尾部相疊連線一起
6.折成漏斗狀後先加入一顆紅棗
7.再加入糯米紅豆上面再加上紅棗
8.把粽葉朝上覆蓋在糯米上,餘下的粽葉朝邊上彎一下捏緊
9.用棉線把它紮起來,(扎的時候要用力紮緊)
10.把粽子加入電壓鍋注入清水
11.壓35分鐘後等涼透後撈起
12.準備糖桂花和蜂蜜
13.糖桂花里加入蜂蜜調勻
14.把醬料淋上即可享用
1.糯米和紅豆的比例可以依照自己家的喜歡調整,紅豆一定要提前浸泡好。2.不用高壓鍋用明火煮,大火煮開用中火煮2小時左右。3.糖桂花是自制的,有點幹也不是特甜加入蜂蜜調整味道剛好,如果是買的糖桂花就直接可以用的。