“黃瓜含有多種維生素,可以清熱解毒、美容養顏和瘦身。黃瓜本身含水90%。多吃黃瓜可以利尿降火去燥。秋季又是老黃瓜最多的時候,很多人喜歡吃老黃瓜做的菜和湯之類的。口感滑嫩味道微酸,下飯又爽口開胃。”
1、這老黃瓜比較老皮已經開裂了。這樣的黃瓜,做菜味道特好
2、老黃瓜沖洗乾淨,刮皮
3、挖去內瓤備用
4、切片就可以,這步驟可以按照個人的喜歡切片
5、油熱大蔥爆鍋,炒黃瓜片
6、翻炒全部變色
7、瓜片透明就熟了
8、放點剁椒和鹽出鍋咯!
1,老黃瓜水份比較小,越老的黃瓜炒的菜越好吃。2,大火快炒。