1、去皮豬肉洗淨,放入鍋中加水沒過豬肉燒開,放料酒,姜,轉中小火煮20分鐘左右撈出洗淨,順著肉的紋路撕成條或塊狀
2、黑木耳泡發,摘除根部,放少量鹽揉搓去泥沙,洗淨,入沸水鍋中斷生後撈出
3、白菜洗淨切片
4、炒鍋燒熱放油,放姜,蒜爆香
5、放入手撕肉翻炒
6、放料酒,豆瓣醬翻炒
7、放入白菜,適量鹽翻炒出湯汁,加入黑木耳炒勻即可
8、營養美味下飯