1、食材:雞蛋、青菜
2、將青菜洗淨、撈出。
3、放在案板上切碎。
4、放入大盆中
5、加3小勺鹽。
6、隨後,用手捏一捏。
7、用裝入清水的大碗壓上,醃製30分鐘。
8、將醃製好的青菜捏幹水分,待用。
9、將雞蛋打入碗中,加適量的料酒。
10、打成蛋液。
11、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
12、接著,利用炒雞蛋的油下入醃製好的青菜翻炒翻炒。
13、然後,合入炒好的雞蛋炒勻,即可。
14、出鍋裝盤。