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發表於:2019-12-06
準備時間:8分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:125淡奶油:125細砂糖:25雞蛋:2個香草精或香草籽:少許輔料黑糖(可省略):適量具體步驟1.將雞蛋打散,攪拌均勻。2.將125g...
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發表於:2021-01-10
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:2個細砂糖:30淡奶油:120牛奶:50輔料鹽:適量香草精:1/4勺具體步驟1..蛋黃加細砂糖2.如摩擦般混合均勻(不起泡,豎直打...
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發表於:2021-02-11
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料淡奶油:240奶:100輔料糖:60蛋黃:4個具體步驟1.將蛋黃與糖攪拌均勻,無需打發;2.加熱奶與淡奶油,慢慢倒入攪好的蛋黃內3.攪至...
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發表於:2019-12-17
準備時間:60分鐘    烹飪時間:40分鐘主料蛋黃:5個牛奶:250淡奶油:250糖:90香草莢:3/4根輔料具體步驟1.蛋黃加20g糖攪至糖全部融化。2.剩下的所有材料一起加熱...
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發表於:2020-02-03
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料布蕾粉:50公克動物性鮮奶油:340公克鮮奶:170公克二號砂糖:適量輔料具體步驟1.鮮奶和動物性鮮奶倒入小鍋中煮沸,再加入過篩...
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發表於:2019-10-21
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料鮮奶油:150牛奶:50香草精:5蛋黃液:50輔料白砂糖:1tbs=30ml[裝飾]食用銀球:適量[裝飾]草莓:適量[裝飾]藍莓粒:適量具體步驟1....
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發表於:2021-03-13
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料馬斯卡彭乳酪:150奶油乳酪:25鮮奶油:175牛奶:95香草莢:六分之一條蛋黃:90細砂糖:45紅糖或黃蔗糖:適量糖粉:適量輔料具體步...
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發表於:2024-01-11
“一款傳統的法國點心,雖然沒有華麗的外表,但卻有著獨特的內涵,一口咬下去奶香滿溢、香醇嫩滑,令人念念不忘......”食材明細主料淡奶油(75克)牛奶(25克)蛋黃(1個)輔料煉奶(5克)細砂糖(10克)甜味(口味...
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發表於:2023-12-26
“今天要分享的是焦糖烤布蕾。用料簡單卻風靡全球的經典甜點,奶香濃郁,細膩嫩滑。”食材明細主料牛奶(225克)細砂糖(72克)蛋黃(48克)全蛋(150克)淡奶油(450克)表面焦糖(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(...
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發表於:2023-12-26
“脆皮焦糖烤布蕾跟焦糖布丁是屬於一種型別的甜品,類似於蛋撻中間的部分,製作材料有蛋,奶,白糖等,這幾種是必不可少的,還可以在此基礎上做調整,加一些果粒或者其他食材,已達到豐富口感和味道的...
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發表於:2020-01-07
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:250淡奶油:250蛋黃:90細砂糖:90香草莢:2.5根輔料砂糖:50具體步驟1.將香草豆莢剖開.刮下裡面的籽.和牛奶以及淡奶油一...
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發表於:2019-11-30
準備時間:5分鐘    烹飪時間:16分鐘主料CreamCheese/奶油乳酪:600MascarponeCheese/馬斯卡彭芝士:250大雞蛋:5箇中筋麵粉:2大湯匙細糖:220香草精:1湯匙輔料自制...
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發表於:2024-01-28
“烤布蕾做了很多次,每次都覺得不夠吃!但是這款糖心布蕾,我覺得是我吃過最好吃的!它的口感很特別,就像……國外有一種杯裝的巧克力補丁,像巧克力膏一樣的,特別滑潤順口絲滑,這款烤布蕾就是這種...
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發表於:2020-10-03
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天要跟大家分享的是一道法國甜點——祕製法式蜜豆烤布蕾,單單看名字就覺得好像很難入手的樣子哦,其實並不難的啦,只要...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料低筋麵粉(70克)雞蛋(4個)輔料牛奶(200ml)黃油(50克)淡奶油(50ml)糖(10克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)布蕾斯特泡芙的做法步驟1、泡芙麵糊做好後裝進圓形裱花嘴,烤盤鋪油紙,在油紙...
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發表於:2023-12-27
“想要留住秋天的味道,只能在餐桌上尋覓了。摘下院子裡一棵僅剩的晚桂花枝,清洗焙烤後,便成了焦糖布蕾最好的天然提香劑,在這凜冬的寒潮裡,一碗溫潤的桂花焦糖布蕾,暖的不僅是胃,還有你的心。...
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發表於:2023-12-29
“美麗老師的方子,好用又好吃。”食材明細主料總統黃油(100g)糖粉(35g)鹽(2g)低粉(150g)杏仁粉(30g)輔料粗砂糖(適量)大杏仁(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)沙布蕾曲奇餅乾的做法步驟1、黃...
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發表於:2024-02-23
“CrėmeBrúlee是一款經典得法式甜點,流行開始於17世紀,到19世紀,法國人將其取名,從而歸入法式甜點。它不同於布丁,口感更為綿膩香甜,並且最重要得是表面上那一層硬硬得焦糖殼,每次吃之前,用...
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發表於:2024-01-13
“幸福就是,早上揮手說“再見”的人,晚上又平平常常地回來了,書包丟在同一個角落,臭球鞋塞在同一張椅下。——《目送》▼當你突然到來的時候,我帶著高興和驚喜摸摸肚子,說了聲:爸媽歡迎你!媽媽...
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發表於:2024-01-07
“薩布蕾第一次聽到這個名字是在味多美的店裡,包裝精美價格也太美麗了些,對於一個吃貨自己動手做起來是必然的。頭一次做大理石造型還算滿意吧。”食材明細原味料糖粉(17克)低筋面(35克)杏仁...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料蛋黃(6只)輔料牛奶(250g)淡奶油(350g)調料糖(30g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)焦糖布蕾的做法步驟1、6個蛋黃打勻。2、加入零卡糖。3、加入牛奶、淡奶油。4、過篩。5、倒8分...
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發表於:2024-01-11
“改良的法式布蕾,沒有在布蕾上層做焦糖,沒有用水浴法。直接烤,上層焦香,布蕾香滑可口!”食材明細主料牛奶(200ml)淡奶油(400ml)蛋黃(5個)輔料細砂糖(70g)玉米澱粉(20g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料小歡喜布蕾粉(97g)輔料淡奶油(300g)鮮牛奶(300g)調料金砂糖(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖布蕾做法的做法步驟1、所需材料。2、鍋中加入鮮牛奶。3、開火煮至冒泡。...
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發表於:2019-12-18
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料奶油乳酪:50糖:20牛奶:40ML動物性鮮奶油:120ML蛋黃:2個香蕉:1根粗粒砂糖:適量輔料具體步驟1.將奶油乳酪、牛奶、鮮奶油和蛋...
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發表於:2023-12-29
“網紅沙布蕾小餅乾,做法簡單,烤的時候家裡瀰漫著濃郁的堅果香氣,一口一個的超酥沙布蕾,抹茶、巧克力等口味滿足每一個吃貨的選擇!香甜酥脆好吃到停不下來!”食材明細主料無鹽黃油(150g)低筋面...