煎龍頭魚怎麼做|煎龍頭魚的做法

“這是鹹味很重的龍頭魚，烹製鹹魚的健康方法應該蒸制，浸泡洗淨之後，加蔥薑絲蒸熟，這樣蒸制的魚味道清淡鹹鮮。但是由於龍頭魚的頭大，並且沒有可食之物，魚刺又很硬。所以這次經過浸泡之後，用了煎的簡單方法。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎龍頭魚的做法步驟

• 1、主料：鹹龍頭魚。

• 2、把鹹龍頭魚用清水加少許料酒浸泡1小時左右。

• 3、然後反覆清洗乾淨。瀝乾水分備用。

• 4、鍋燒熱油，放入備用的龍頭魚煎制。

• 5、煎制到兩面金黃即成。

• 6、出鍋裝盤，即可食用。

小竅門

1、浸泡的時間以魚身發軟就可以。
2、一定要反覆沖洗幾遍，只有淡淡的鹹味就行了。