南瓜扣肉盅怎麼做|南瓜扣肉盅的做法

“南瓜，性溫、味甘，富含多種維生素、南瓜多糖、果膠與人體所需的多種氨基酸。可降糖降壓、排毒養顏、強身健體、健脾和胃、防治痛風、預防癌症。南瓜吸收了扣肉的湯汁，扣肉融合了南瓜的清甜，南瓜和扣肉有了一個完美的結合。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

南瓜扣肉盅的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、五花肉冷水下鍋，煮至肉皮可以用筷子可以叉得進

• 3、肉皮用牙籤插滿小孔，抹白酒，晾乾水分

• 4、放入油鍋裡炸至肉皮成金黃色

• 5、撈出放涼水裡泡一下(扣肉的肉皮可以起皺)

• 6、切薄片

• 7、梅乾菜提前一晚上泡發好，清洗乾淨，用油炒出香味，加鹽、糖、雞精、耗油、料酒、薑片、米椒調味，翻炒均勻

• 8、切好的肉，肉皮朝下襬入碗中，梅乾菜放在肉上面，放入八角和桂皮，加胡椒粉，放入電高壓鍋中，蒸一個小時

• 9、肉蒸好了

• 10、南瓜挖掉中間的嚢

• 11、蒸好的扣肉反扣入南瓜內

• 12、放入電高壓鍋內

• 13、再次蒸20分鐘

• 14、撒上蔥花

• 15、😀😀

• 16、😀😀

• 17、不錯哦，要不要來一口？😀😀