茄乾粉蒸肉怎麼做|茄乾粉蒸肉的做法

“茄幹集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了，吃了還想吃的味道。用茄乾和五花肉做粉蒸肉，茄幹韌軟，五花肉軟糯香濃.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄乾粉蒸肉的做法步驟

• 1、茄子幹用水泡軟。

• 2、五花肉切厚片、薑切片。

• 3、五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、鹽拌勻靜置半小時入味。

• 4、將醃好的肉2面沾滿米粉，均勻攪拌。

• 5、茄幹瀝水，鋪在碗底，均勻撒點鹽。

• 6、再鋪均勻醃好的肉和薑片在茄乾片上。

• 7、將碗置電壓力鍋裡隔水蒸，加蓋定時20分鐘。

• 8、取出，撒點枸杞子點綴。

小竅門

五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、鹽拌勻靜置半小時入味。(展開)