超辣的剁椒魚頭如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

剁椒魚頭，可是一道傳統有特色的北方菜呀。顧名思義，就是魚頭跟剁椒的結合。這道菜適合喜歡重口味的朋友吃。現在小編有獨門祕方，可以讓懶得出門的朋友們吃上地道的剁椒魚頭哦。咱廢話不多說，下面就讓小編帶領你們一塊來做剁椒魚頭吧。

主料

鰱魚 ：一條

輔料

朝天椒 ：十個
鹽 ：三勺
料酒 ：一湯匙
生薑 ：三片
十三香 ：一勺
香蔥 ：一顆
雞精 ：一勺
油 ：少許
大蒜 ：五瓣

具體步驟

1.魚處理乾淨，剪去魚鰭

2.把魚頭剁下來，用鹽醃製十分鐘

3.辣椒洗乾淨備用

4.辣椒剁碎，生薑大蒜剁碎

5.鍋裡燒油，下辣椒和生薑大蒜炒香，加鹽，雞精和料酒炒一會兒

6.把炒好的辣椒均勻的鋪在魚頭上面，上蒸鍋蒸十五分鐘，看見魚眼睛突出來就可以了

7.香蔥切末

8.魚頭出鍋後撒上蔥花即可食用

烹飪技巧

無