焦溜丸子的做法 焦溜丸子（雞肉版） 焦溜丸子怎麼做

“在豬肉價格高漲不下的情況下，我漸漸愛上了雞胸肉。試著做了一道雞肉版的焦溜丸子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦溜丸子的做法步驟

• 1、雞胸肉從冰箱取出化凍後去筋膜。

• 2、切片切丁後剁成肉末。

• 3、加入蔥薑蒜末，食鹽，生抽，耗油和料酒。

• 4、攪拌均勻後醃製半小時。

• 5、用手揉成肉丸備用。

• 6、雞蛋打入盆中攪拌均勻後，讓雞肉丸在蛋液中打滾。

• 7、再裹上粉面。

• 8、將滾了蛋液沾滿沉澱的雞肉丸放入盤中。

• 9、鍋中燒油五成開放入肉丸炸制。

• 10、將炸好的肉丸撈入盤中。

• 11、鍋中留底油炒香蔥薑蒜末。

• 12、倒入調好的薑汁。

• 13、燒開鍋。

• 14、將肉丸倒入鍋中。

• 15、倒入水澱粉勾芡。

• 16、成品圖。