![焦溜豆腐怎麼做好吃又簡單]( "焦溜豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 ：
適量 雞蛋 ：
適量 香菇 ：
適量青、紅椒 ：
適量 輔料
澱粉 ：
適量白糖 ：
適量鹽 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
1. 豆腐切塊，為了去掉豆腥味，焯一下水，瀝乾水分，然後撒上少許鹽醃漬一會。青、紅椒切片；香菇切花刀，並焯一下水備用；
2. 雞蛋打散，並加入少許鹽攪勻。將醃漬好的豆腐放入蛋液中，然後撈出。
3. 鍋中倒入油，下入豆腐塊煎至兩面金黃，然後撈出瀝油。
4. 另起鍋，或鍋中留底油，加入適量清水，再加入醬油，白糖，鹽調味，待水煮沸，放入紅椒，青椒，及香菇，豆腐塊，用中小火煮熟，最後用水澱粉勾芡即可，喜歡吃辣的還可以在芡汁里加入些辣椒。
千里飄香谷
