燉鴿子的做法 天麻燉鴿子 燉鴿子怎麼做

“天麻燉鴿子

主料：鴿子1只
輔料：野生天麻

調料：料酒、鹽、生薑、香蔥沫

1、鴿子殺後用約80度的水燙過,去毛、剖腹、整理乾淨，天麻提前泡脹。

鴿子血特營養，殺鴿子都不放血，讓血留在血管裡，吃肉時一併吃掉。（民間有”一鴿頂九雞”的說法。）

2、鴿子用水沖洗淨，天麻切片放入鴿子裡。

3、將鴿子裝入器皿碗，放入薑片，加水（水量依個人喜好而定）、稍加料酒（除腥）後上電壓力鍋燉20分鐘（自動煲湯鍵）至肉爛湯香
4、起鍋時放微量鹽，調勻後撒上香蔥即可食用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

燉鴿子的做法步驟

• 1、1、鴿子殺後用約80度的水燙過,去毛、剖腹、整理乾淨，天麻提前泡脹。鴿子血特營養，殺鴿子都不放血，讓血留在血管裡，吃肉時一併吃掉

• 2、2、鴿子用水沖洗淨，天麻切片放入鴿子裡。

• 3、3、將鴿子裝入器皿碗，放入薑片，加水（水量依個人喜好而定）、稍加料酒（除腥）後上電壓力鍋燉20分鐘（自動煲湯鍵）至肉爛湯香

• 4、4、起鍋時放微量鹽，調勻後撒上香蔥即可食用