簡易版驢打滾怎麼做|簡易版驢打滾的做法

“光陰太瘦，指縫太寬，抓不住的是時光的流逝。
可還記得那口重重的石磨，冬日裡磨豆子做豆腐。夏日裡炒了豆子，小麥，大米等等五穀雜糧，磨了粉，拌了糖，就是母親為我們準備的解饞小吃。可幹吃，可泡成麵糊，也可以蒸了糯米麵團沾了吃。香香甜甜糯糯，吃的滿嘴粉末。那都是小時候幸福的記憶了。
如今有破壁機料理機代替了石磨，打粉容易多了，想著在週末也為孩子做箇中式小甜點。
只知道方言名字，並不曉得普通話怎麼講，網路上是去尋找它的名字的，卻不料居然跟北京名小吃驢打滾相仿，那就叫它“簡易版驢打滾”吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易版驢打滾的做法步驟

• 1、幹黃豆洗淨瀝乾，翻炒致表皮裂開，基本就熟了，取出晾涼。

• 2、放入破壁料理機中。

• 3、多次用點動功能打磨成豆粉。

• 4、打磨到自己喜歡的細膩度，倒出備用。

• 5、糯米粉里加入適量的溫水，和成糯米麵團

• 6、分成若干小份，放入蒸鍋蒸熟

• 7、取一小份放入有少量純淨水的平盆擀成薄片

• 8、取適量豆粉與綿白糖混合，放入擀好的薄糯米片，兩面都沾上豆粉

• 9、捲起了，切成自己喜歡的大小

小竅門

1.破壁機的點動功能次數決定粉末細膩度，可以依自己口感選擇。
2.量多可以分多次打。
3.糯米糰加純淨水，防粘，也可以直接放豆粉。
4.豆粉有的多的，密封乾燥處儲存。