經典滷肉怎麼做|經典滷肉的做法

“兒子說在學校同學家做的都是帶湯的紅燒肉，他也要吃那樣的。我想了好久，應該是滷肉吧，做好了讓兒子品嚐，兒子說是這樣的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

經典滷肉的做法步驟

• 1、排骨肉用清水洗乾淨。

• 2、把排骨肉切成小塊。

• 3、炒鍋中放入清水燒開，下入肉燒開，撇去浮沫，肉撈出備用。

• 4、炒鍋放油燒熱，下入焯好的肉，炒至微黃色。

• 5、炒鍋加水，放入所有的調料，倒入炒好的肉，大火燒開，改小火慢慢燉1小時左右。

• 6、這是做好的滷肉。做滷肉最好用砂鍋。