為什麼螺螄粉深受歡迎|廣西螺螄粉為什麼很臭

許多人對吃粉特別著迷，在廣西有一種深受人們歡迎的粉，但它不是桂林米粉，而是一種“奇臭無比”的粉，那就是螺螄粉。廣西螺螄粉配料特別豐富，除了米粉外，還有酸筍、腐竹、花生等。當然也有人根本就不能接受螺螄粉這種美食，那麼，廣西螺螄粉為什麼很臭呢?

廣西螺螄粉為什麼很臭

其實，這種奇特的、讓人避之不及的臭味主要是來自螺螄粉裡面的配料之一，那就是酸筍。味道特別的酸筍主要是選用了肉實厚的大頭甜筍，在大水缸裡用山泉水醃製大約半個月而成。既然是醃製發酵而成的食物，那發酵過程中肯定會有一些有味道的氨基酸，這就是那股特殊的氣味，就如同臭豆腐的臭味，也是這麼來的。

原因之一是螺螄粉的口味非常辣，對於那些忠愛於重口味，無辣不歡的人來說，螺螄粉無疑是非常不錯的選擇。大家都知道，辣是一種能夠刺激人的味覺快感的調味劑，喜歡吃辣的人吃完螺螄粉後感覺特別爽，而且會欲罷不能，還有繼續再吃的感覺。

其二是螺螄粉本身就擁有特別的香味。像前面說到的，螺螄粉裡面放有豐富的配料，在一碗螺螄粉中，我們就能夠品嚐到花生、酸菜、腐竹之類的香料。這些小菜組合在一起就會形成一種獨特的香味，吸引人的味覺。

最後一個原因是螺螄粉的價格便宜，隨著我們的生活水平的逐步提高，對商品的選擇更看重價效比。這麼一碗平價的螺螄粉裡面，我們就可以吃到豐富多樣的食物，這些食物如果我們單獨去吃價格是不便宜的，所以大家更加樂意去購買這麼一份又好吃又便宜的螺螄粉。

看了上面的介紹，是不是覺得螺螄粉的臭並不算什麼呢?沒有吃過的小夥伴可一定要嘗試，買不了吃虧上當。只有喜歡螺螄粉的人才能夠懂得那種樂在其中，吃了想吃，幾天沒吃渾身不得勁的思念之情。