主料
白菜 :適量輔料
上湯 :適量具體步驟
1. 食材:白菜、野生髮菜、乾貝 輔料:上湯、鹽、油、香菜、薑片
2. 1、乾貝洗淨後裝碗,注入適當的溫水,浸泡,待用; 2、髮菜用溫水泡發30分鐘左右,淘洗去沙土,漂洗乾淨,待用; 3、整個白菜用刀切成四等份,洗淨瀝乾水分,待用; 4、起鍋注入少許食用油,微火煸香薑片後注入高湯;
3. 5、將浸泡好的乾貝連水一起放入鍋裡,大火燒開; 6、開鍋後將白菜放入,小燉至白菜斷生變軟; 7、將髮菜放入鍋中燜煮20分鐘左右,熄火; 8、撒入香芹,加鹽調味後,裝碗上桌。