“曾經在某家酒店吃過,感覺味道不錯,所以自己嘗試一下。”
1、五花肉提前淖水,切薄片,花菜洗乾淨,用手掰小塊。
2、鍋倒入油,燒至約120℃左右。
3、倒入花菜,過油兩分鐘後撈出控油。
4、在倒入五花肉,過油一分鐘撈出控油。
5、鍋底留少許油,放乾紅辣椒段,炒香。
6、倒入五花肉翻炒一分鐘。
7、倒入花菜。
8、翻炒一分鐘分鐘,加鹽,味精,白糖,翻炒30秒,出鍋。
9、裝碗。