“我其實不喜歡吃魚,大概是因為刺多,做起來也麻煩的原因,所以第一次男朋友說他買了三文魚,問我要不要一起吃的時候,我一口就回絕了,不過他再三推薦,我只好答應嚐嚐,結果一嘗就愛上了。雖然後來也吃過幾次三文魚壽司和刺身,但不知道是不喜歡吃生魚還是不喜歡味道,只有這種全熟錫箔紙煎三文魚才是我的最愛,現在每個星期至少一次”
1、三文魚洗淨,擦乾水分,放在錫箔紙上面。
2、撒上黑胡椒
3、撒上茴香和鹽
4、淋上少量橄欖油
5、包好錫箔紙,在上面插幾個洞,然後放在有少量橄欖油的平底鍋裡用小火煎,隔幾分鐘翻過來煎另外一面
6、好了,出鍋,連同錫箔紙一起放在盤子裡。因為開啟看過魚又沒有全熟,所以賣相不是很好。這次的剛剛好,有時候時間長點,焦一點的也不錯。
這是用平底鍋煎的,如果喜歡也可以放在烤箱裡面烤,不過時間要長些,而且個人覺得用烤箱做的魚,腥味會比較到,還是煎的簡單又方便。
我覺得這種做法差不多可以說是原味三文魚了。