1、豬骨髓洗淨
2、冷水下鍋焯水
3、開鍋即可
4、冷水沖洗浮末
5、胡蘿蔔洗淨去皮
6、胡蘿蔔切0.5公分見方的條,豬肉切片
7、熱鍋冷油,油熱放白糖
8、炒至琥珀色
9、放豬肉片翻炒至斷生放骨髓
10、放老抽,翻炒均勻
11、蔥姜八角桂皮
12、放蔥姜八角桂皮翻炒
13、放生抽
14、翻炒均勻放食鹽
15、放胡蘿蔔,翻炒均勻
16、放清水,跟食材大約持平即可。中小火燉25分鐘,放雞精收汁
17、接個座機電話的時間,湯汁全乾了,直接裝盤
18、切蔥葉,放菜品上。
19、成品