“喜歡美食天下好久了,在這裡我學會了好多好多,我學會了烤麵包(已經做了好幾次了,越做越好了,有機會把自己的也發上來),學會了做戚風蛋糕、紙杯瑪芬蛋糕、、、)一直想把自己做的發上來,但是看到別人做的那麼好拍的那麼漂亮,我就自覺形穢了,今天終於鼓起勇氣把自己做的青椒帶魚上傳,算是我在美食天下發表的處女作了,如果能有幸發表成功,還請大家多多指教”
1、將帶魚摘洗乾淨,將帶魚的腸子及肚子中的黑色都摘洗乾淨
2、熱鍋中放入適量的油,不用太多,但是也不要太少哦
3、帶魚裹上面粉
4、裹上面粉的帶魚段放入油鍋中炸制,要炸到兩面金黃
5、鍋中另放底油,少許即可,燒熱後放入姜蒜爆香,放入炸好的帶魚段,調入少許老抽、料酒、鹽、八角,放入可以淹沒一半帶魚的水大火煮至湯汁快乾
6、最後放入青椒、少許的糖、醋,炒至青椒斷生即可裝盤
1、帶魚一定要摘洗乾淨,不然既不衛生也影響口感
2、炸帶魚的時候一定要炸至金黃,太嫩帶魚易碎,太老口感不好
3、最後放入青椒翻炒的時候一定要小心,不要把帶魚弄碎,如果怕翻炒不好不放青椒味道也很好的