荷蘭豆炒魔芋怎麼做|荷蘭豆炒魔芋的做法

“一年四季春為首，五臟春季肝當令。故此，四時養生，要特別抓緊春天生髮季節的肝臟養生。
春季養肝在飲食上，要選甘、辛、溫之品，清淡可口，儘量不要吃油膩、生冷、粘硬食物。
還要多吃些新鮮蔬菜，可起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進食慾等作用。
荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功。

而且荷蘭豆鮮嫩美味，營養最佳的的旺季就在春天，所以此道菜清淡爽口，為春季養生家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆炒魔芋的做法步驟

• 1、荷蘭豆去老筋洗淨，木耳和魔芋用清水浸泡至軟。

• 2、鍋中水燒開加少許鹽放入荷蘭豆焯燙過涼。

• 3、再把魔芋粉放入焯燙備用。

• 4、炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。

• 5、倒入魔芋和木耳翻炒片刻，

• 6、加入蠔油。

• 7、加入糖。

• 8、再加適量的鹽。

• 9、再把荷蘭豆倒入翻炒。

• 10、翻炒均勻加少許雞精。

• 11、淋入香油，全部翻炒均勻關火。

小竅門

荷蘭豆焯燙水中加點鹽，可使荷蘭豆顏色碧綠。
這是一道快手炒菜，荷蘭豆入鍋稍微翻炒即好，這樣才能保證荷蘭豆脆嫩的口感。