雞肉、土豆、蔥薑蒜、辣椒、料酒、老抽、豆瓣醬、食鹽、白糖、桂皮等香料。土豆雞塊屬於家常菜餚,製作過程簡單且味道好。烹飪土豆雞塊前需要將雞塊焯水,去除腥味和贓物中,加水燜至時需要加溫水,這樣雞肉才不會老,土豆不好放的太早,以免煮太久會化掉。