1、食材:扁魚段(已洗淨)、鹹菜(已清洗)、薑片。
2、將鹹菜放在案板上切碎。
3、起鍋倒油燒熱,下入扁魚段兩面煎一下。
4、接著,擱入薑片,加適量的料酒。
5、加適量的清水。
6、擱入切好的鹹菜翻動一下煮開、煮上7——8分鐘。
7、加適量的鹽。(試試味道再加鹽)。
8、加適量的味精。
9、調味翻勻即成。