![鹹菜煮鯊魚怎麼做好吃又簡單]( "鹹菜煮鯊魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
新鮮小鯊魚 ：
600 鹹菜 ：
200薑絲 ：
30 紅辣椒 ：
1-2個普寧豆醬 ：
2勺 輔料
具體步驟
1. 鹹菜切薄片，生薑切絲。
2. 小鯊魚用綱絲球擦掉鯊魚皮上的沙（也可以用開水稍稍燙一下鯊魚，燙完把鯊魚放進冷水裡冷卻，然後用手揉掉沙），魚沙清洗乾淨後切開魚腹，把魚肝留下，洗去腹內多餘的內臟，把魚肉和魚骨分開，魚肉斜著切成片，魚骨切成小段。
3. 下油熱鍋後放入切好的鯊魚片，鋪上鹹菜片，薑絲，豆醬，紅辣椒。煎至八成熟，倒入半碗水燜至魚湯變乳白色即可上碟。
千里飄香谷
