1、原料:菠蘿1個,小排一塊,蔥,姜,蒜,番茄沙司,八角2個,冰糖,鹽,花雕酒適量
2、菠蘿一剖兩半
3、將菠蘿肉挖出,保持外殼完整切厚片,泡入淡鹽水中
4、將菠蘿肉挖出,保持外殼完整切厚片,泡入淡鹽水中
5、排骨斬小塊
6、排骨入加入蔥,姜,花雕酒的水裡飛水
7、排骨入加入蔥,姜,花雕酒的水裡飛水
8、排骨入加入蔥,姜,花雕酒的水裡飛水
9、排骨入加入蔥,姜,花雕酒的水裡飛水
10、排骨入加入蔥,姜,花雕酒的水裡飛水
11、焯好的排骨加入蔥,姜,生抽,鹽,料酒醃製
12、熱鍋加入油,油溫五成熱時將醃製的排骨放入鍋中炸制
13、熱鍋加入油,油溫五成熱時將醃製的排骨放入鍋中炸制
14、炸好的排骨撥至鍋邊,加入八角,冰糖
15、蔥,姜,蒜
16、加入番茄沙司
17、加入番茄沙司
18、加入熱水燉制
19、排骨燉熟後,加入泡好的菠蘿片,大火收汁
20、排骨燉熟後,加入泡好的菠蘿片,大火收汁
21、美味的菠蘿排骨船